，PTFE本身是一種惰性材料，于正常使用條件下是安全。例如，特氟龍〔杜邦公司生產(chǎn)PTFE品牌〕于低于260°C時不會分解或釋放有毒物質。日常烹飪溫度通常不超過這個范圍，因此正常使用下，PTFE涂層不會對健康造成威脅。
但要注意是，當PTFE涂層被加熱到超過其耐受溫度〔約300°C以上〕，也許會有分解，釋放出一些有毒氣體，如六氟丙烯、全氟異丁烯。這些氣體會對呼吸系統(tǒng)引發(fā)刺激作用，嚴重時也許導致“聚合物煙霧熱”癥狀，表現(xiàn)為發(fā)燒、咳嗽。因此，于使用PTFE涂層廚具時，應避免高溫空燒，并保持廚房通風優(yōu)良。
另外，雖然PTFE本身無毒，但其生產(chǎn)過程中也許涉及其他化學物質，如加工助劑，這些成分安全性要特別注意。因此，選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)合格產(chǎn)品至關很大。
上述概括起來只要按照說明書正確使用，PTFE涂層是安全可靠。消費者只需避免過度加熱即可放心使用。
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